Cómo Preparar Biftecs al Horno con Salsa de Pizza

Biftecs al Horno con Salsa de Pizza

Los biftecs al horno a la pizza son una forma deliciosa y fácil de disfrutar de una comida reconfortante. Con su combinación de carne jugosa y una cobertura similar a la de una pizza, este plato se convierte en una opción ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. A continuación, te mostramos cómo preparar este sabroso platillo.

Ingredientes:

Para los biftecs:

• 4 biftecs de res (aproximadamente 150-200 g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la cobertura de pizza:

• 1 taza de salsa de tomate (puede ser casera o comprada)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 200 g de queso mozzarella, rallado
• 1/2 taza de pepperoni (opcional)
• Albahaca fresca, para decorar (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el Horno: Comienza por precalentar tu horno a 200 °C (400 °F). Esto asegurará que los biftecs se cocinen de manera uniforme y que la cobertura se gratine adecuadamente.
2. Preparar los Biftecs: Sazona los biftecs generosamente con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los biftecs y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Este paso sellará los jugos de la carne y le dará un sabor delicioso.
3. Preparar la Cobertura de Pizza: Mientras los biftecs se doran, mezcla la salsa de tomate con el orégano, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón. Esto le dará un toque extra de sabor a la base de la pizza.
4. Montar el Plato: Una vez que los biftecs estén dorados, colócalos en una bandeja para hornear. Vierte una cantidad generosa de la mezcla de salsa de tomate sobre cada biftec, asegurándote de cubrirlos bien. Luego, espolvorea el queso mozzarella rallado por encima de la salsa. Si decides usar pepperoni, colócalo sobre el queso.
5. Hornear: Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. El tiempo exacto dependerá del grosor de los biftecs y de cómo prefieras tu carne. Para un término medio, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 60 °C (140 °F).
6. Servir: Una vez que los biftecs estén listos, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor. Antes de servir, puedes decorar con hojas de albahaca fresca para añadir un toque aromático y colorido.

Consejos Adicionales:

• Elección de la Carne: Para obtener los mejores resultados, elige biftecs de buena calidad, como el lomo o el ribeye, que son conocidos por su sabor y ternura.
• Variedades de Cobertura: Si deseas experimentar, puedes agregar otros ingredientes a la cobertura, como champiñones, pimientos, aceitunas o cebolla. Esto permitirá personalizar el plato según tus preferencias.
• Acompañamientos: Los biftecs al horno a la pizza pueden acompañarse con una ensalada fresca, puré de patatas o arroz para completar la comida. Un vino tinto ligero también sería un excelente complemento.
• Opciones Vegetarianas: Si buscas una opción vegetariana, puedes reemplazar la carne con berenjenas o portobellos asados, utilizando la misma salsa y queso.

Conclusión:

Los biftecs al horno a la pizza son una manera deliciosa y sencilla de disfrutar de una cena al estilo italiano. Con su combinación de sabores y texturas, este plato seguramente será un éxito en tu mesa. Perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos, no dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria que todos adorarán.