Crêpes Dulces: Cómo Hacer Crêpes con Frutos y Salsa de Chocolate en Casa
Receta de Crêpes con Frutos Pequeños y Salsa de Chocolate
Los crêpes son un delicioso manjar que puede disfrutarse de diversas formas. Hoy te enseñaremos a preparar unos crêpes rellenos de pequeños frutos y acompañados de una exquisita salsa de chocolate. Esta receta es ideal para un desayuno especial, un brunch o incluso un postre que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes:
Para la masa de los crêpes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 1 taza de pequeños frutos (fresas, frambuesas, arándanos)
- Azúcar al gusto (opcional)
- Un poco de jugo de limón (opcional)
Para la salsa de chocolate:
- 100 gramos de chocolate negro
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones:
- Preparar la masa de crêpes: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la mezcla durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que la harina se hidrate y los crêpes queden más suaves.
- Cocinar los crêpes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Vierte un poco de masa en la sartén y mueve la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Con cuidado, voltea el crêpe y cocina el otro lado durante 1 minuto más. Repite el proceso con el resto de la masa, apilando los crêpes en un plato y cubriéndolos con un paño limpio para mantenerlos calientes.
- Preparar el relleno: Lava los pequeños frutos y, si deseas, mezcla con un poco de azúcar y jugo de limón para resaltar su sabor. Deja reposar mientras preparas la salsa de chocolate.
- Hacer la salsa de chocolate: En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate junto con la crema de leche y la mantequilla, removiendo constantemente hasta que todo esté bien combinado y suave. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Montar los crêpes: Toma un crêpe y coloca una porción de pequeños frutos en el centro. Doble los lados del crêpe hacia el centro, formando un paquetito o un triángulo. Coloca los crêpes en un plato y vierte la salsa de chocolate caliente por encima.
- Servir: Sirve los crêpes inmediatamente, decorando con un poco más de pequeños frutos y un toque adicional de salsa de chocolate si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso postre o desayuno!
Estos crêpes con frutos pequeños y salsa de chocolate son una verdadera delicia. La combinación de sabores frescos y el chocolate cremoso crean una experiencia que seguramente encantará a todos. No dudes en experimentar con diferentes frutas según la temporada o tus preferencias.
Consejos:
- Puedes añadir un toque de canela a la masa de los crêpes para un sabor extra.
- Si prefieres, también puedes utilizar chocolate blanco o chocolate con leche para la salsa, dependiendo de tus gustos.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
