Ensalada de Papa y Huevo Cocido: Un Clásico Reconfortante
La ensalada de papa y huevo cocido es un plato clásico que nunca pasa de moda. Con su combinación de papas tiernas, huevos cocidos y una deliciosa mayonesa, esta ensalada es perfecta como acompañamiento o plato principal. A continuación, te mostramos cómo prepararla de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
Para elaborar una ensalada de papa y huevo cocido para 4 porciones, necesitarás:
- Papas: 500 g (preferiblemente papas para ensaladas).
- Huevos: 4 unidades.
- Cebolla: 1 pequeña, finamente picada.
- Zanahoria: 1 mediana, rallada (opcional).
- Guisantes: 100 g (pueden ser frescos o congelados).
- Mayonesa: 150 g.
- Mostaza: 1 cucharada.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Perejil: para decorar (opcional).
Preparación
Paso 1: Cocinar las papas y los huevos
Comienza por pelar las papas y cortarlas en cubos de aproximadamente 2 cm. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas pero firmes. Evita que se deshagan.
Mientras las papas se cocinan, pon los huevos en una olla pequeña y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Una vez cocidos, enfría los huevos en agua fría para detener la cocción y pelarlos más fácilmente.
Paso 2: Preparar los ingredientes adicionales
Mientras las papas y los huevos se enfrían, puedes preparar el resto de los ingredientes. Si decides añadir zanahoria, pélala y rállala. Pica finamente la cebolla y, si usas guisantes congelados, cocínalos en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Una vez que las papas estén cocidas y enfriadas, escúrrelas bien y colócalas en un tazón grande. Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada y los guisantes.
Corta los huevos en cuartos o en rodajas y agrégales al tazón.
Paso 4: Aliñar la ensalada
En un tazón aparte, mezcla la mayonesa y la mostaza. Añade esta mezcla a la ensalada de papa y huevo. Mezcla suavemente todos los ingredientes con una cuchara de madera para que todo se combine bien, pero ten cuidado de no deshacer las papas ni los huevos.
Paso 5: Sazonar y ajustar sabores
Prueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. La mayonesa y la mostaza aportan sabor, pero siempre puedes agregar más si lo prefieres. Si deseas un toque extra, puedes añadir un chorrito de limón o un poco de pimienta roja.
Paso 6: Refrigerar y servir
Es recomendable dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la ensalada esté bien fría.
Antes de servir, decora la ensalada con un poco de perejil picado para darle un toque de frescura y color.
Consejos Adicionales
- Variedades: Puedes personalizar la ensalada añadiendo otros ingredientes como pimientos, aceitunas o incluso manzana para un toque dulce.
- Mayonesa casera: Si quieres un sabor más intenso, considera preparar tu propia mayonesa. Es fácil y siempre frescura a tus platos.
- Almacenamiento: La ensalada de papa y huevo se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Es perfecta para preparar con antelación.
Ocasiones para Servir
Esta ensalada es ideal para picnics, reuniones familiares, o como acompañamiento en comidas más grandes. Su sabor suave y textura cremosa la convierten en un plato que gusta a grandes y pequeños por igual.
Conclusión
La ensalada de papa y huevo cocido es un plato simple, reconfortante y lleno de sabor. Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación rápida, es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que la sirvas como un plato principal ligero o como acompañamiento, seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
