Hamburguesas Rellenas de Champiñones: Receta en Freidora de Aire
Hamburguesas Rellenas de Champiñones en Freidora de Aire
Las hamburguesas son un clásico que nunca pasa de moda, pero darle un giro con un relleno de champiñones las convierte en una opción deliciosa y única. Prepararlas en una freidora de aire no solo las hace más saludables, sino que también mantiene su jugosidad y sabor. A continuación, te enseñamos a preparar estas sabrosas hamburguesas rellenas de champiñones que serán un éxito en cualquier comida o reunión.
Ingredientes:
Para las hamburguesas:
- 500 g de carne molida de res (puedes mezclar con carne de cerdo o pollo)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Para el relleno de champiñones:
- 200 g de champiñones frescos, finamente picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso crema (opcional)
- 50 g de queso rallado (opcional)
Para servir:
- Pan de hamburguesa
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate
- Salsas al gusto (mayonesa, ketchup, mostaza)
Preparación:
- Preparar el Relleno de Champiñones: Comienza calentando el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Luego, agrega los champiñones picados y el tomillo. Cocina por unos 8-10 minutos, hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y estén dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes incorporar el queso crema en este momento, mezclando bien hasta que se derrita. Retira del fuego y deja enfriar.
- Preparar la Mezcla de Carne: En un tazón grande, mezcla la carne molida con la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la salsa Worcestershire. Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pero evita trabajar demasiado la carne para que las hamburguesas no queden duras.
- Formar las Hamburguesas: Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Toma una porción y aplánala en un disco en la palma de tu mano. Coloca una cucharada del relleno de champiñones en el centro y cubre con otra porción de carne, sellando los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción. Repite el proceso con las porciones restantes.
- Precalentar la Freidora de Aire: Precalienta tu freidora de aire a 200 °C (390 °F) durante unos 5 minutos. Esto asegurará que las hamburguesas se cocinen de manera uniforme.
- Cocinar las Hamburguesas: Coloca las hamburguesas en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de no amontonarlas. Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Las hamburguesas estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 70 °C (160 °F). Si deseas, puedes añadir queso rallado sobre las hamburguesas durante los últimos 2 minutos de cocción para que se derrita.
- Servir: Una vez cocidas, retira las hamburguesas de la freidora y déjalas reposar durante unos minutos. Mientras tanto, tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la freidora de aire durante 2-3 minutos. Arma las hamburguesas colocando una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y la hamburguesa con champiñones en el pan. Agrega las salsas que prefieras y disfruta.
Consejos Adicionales:
- Variaciones de Relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de relleno, como espinacas y queso feta, o carne de cerdo mezclada con champiñones para un sabor diferente.
- Salsas Caseras: Prueba hacer tu propia salsa de yogur con hierbas para un toque fresco. Solo mezcla yogur griego con limón, ajo y tus hierbas favoritas.
- Acompañamientos: Estas hamburguesas van bien con papas fritas, ensaladas o incluso con una porción de arroz. También puedes preparar batatas al horno para una opción más saludable.
- Almacenamiento: Si te sobran hamburguesas, puedes refrigerarlas y recalentarlas en la freidora de aire para mantener su textura crujiente.
Conclusión:
Las hamburguesas rellenas de champiñones en freidora de aire son una deliciosa alternativa a las hamburguesas tradicionales. Con su sabor umami y la cremosidad del relleno, son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá sorprender a tus familiares y amigos con una comida que combina lo mejor de la carne y los champiñones. ¡Anímate a probarlas y disfruta de una experiencia culinaria excepcional!
