Pancakes a la Canela: Receta Vegana Esponjosa y Deliciosa
Pancakes a la Canela : Delicia Saludable para el Desayuno
Los pancakes son un clásico del desayuno, y hoy te traemos una versión vegana que no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Con un toque de canela, estos pancakes son esponjosos y perfectos para comenzar el día con energía. Ideal para toda la familia, ¡te encantará esta receta!
Ingredientes:
- Para los pancakes:
- 1 taza de harina integral (puedes usar harina de avena para una opción sin gluten)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, etc.)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (coco, girasol o tu preferido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Para servir:
- Jarabe de arce o agave
- Frutas frescas (plátanos, fresas, arándanos, etc.)
- Nueces o almendras (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la mezcla seca: En un bol grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la canela, la sal y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
- Combinar los ingredientes húmedos: En otro recipiente, mezcla la leche vegetal, el aceite y el extracto de vainilla. Revuelve bien hasta que estén completamente integrados.
- Unir las mezclas: Vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula o un batidor de mano hasta que se forme una masa homogénea. Es normal que queden algunos grumos; no sobremezcles la mezcla.
- Calentar la sartén: Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, unta un poco de aceite para evitar que los pancakes se peguen.
- Cocinar los pancakes: Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén caliente. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que veas burbujas en la superficie. Con cuidado, voltea el pancake y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más, hasta que esté dorado. Repite el proceso con el resto de la masa.
- Servir y disfrutar: Sirve los pancakes calientes, rociados con jarabe de arce o agave. Añade frutas frescas y nueces al gusto. ¡Disfruta de un desayuno saludable y delicioso!
Consejos Adicionales:
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como nueces picadas, chips de chocolate vegano o trozos de plátano para un sabor extra.
- Almacenamiento: Si te sobran pancakes, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente ponlos en la tostadora o en el microondas.
- Combinaciones: Estos pancakes son versátiles y puedes acompañarlos con una variedad de toppings, como yogur vegano, semillas de chía o mermelada.
Beneficios de los Pancakes Veganos:
Los pancakes veganos no solo son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta sin productos de origen animal, sino que también son una alternativa más saludable. Al estar hechos con ingredientes integrales y leche vegetal, aportan más fibra y nutrientes en comparación con los pancakes tradicionales. Además, al ser preparados sin huevo ni leche de vaca, son aptos para personas con intolerancias o alergias.
La Canela y Sus Beneficios:
La canela es una especia maravillosa que no solo añade un delicioso sabor a los pancakes, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y contribuir a una buena salud digestiva.
Conclusión:
Estos pancakes veganos a la canela son una forma fantástica de comenzar el día. Fáciles de hacer y llenos de sabor, son perfectos para un desayuno nutritivo o un brunch especial. Ya sea que los disfrutes solos o acompañados de tus frutas y siropes favoritos, seguro que se convertirán en un favorito en tu hogar.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con unos pancakes irresistibles y saludables!
