Cómo Preparar Pasta al Salmón en Menos de 30 Minutos
Pasta al Salmón Sin Corteza: Una Receta Rápida y Deliciosa
La pasta al salmón sin corteza es una opción perfecta para una cena rápida y deliciosa. Este plato combina la suavidad del salmón con la cremosidad de una salsa ligera, creando una experiencia culinaria que deleitará a todos. A continuación, te mostramos cómo prepararla.
Ingredientes
- 300 g de pasta (tu elección, como penne o fusilli)
- 200 g de salmón fresco, cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pescado o agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 de taza de eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Preparación
1. Cocinar la pasta
En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
2. Preparar la salsa
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Luego, añade el ajo y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
3. Cocinar el salmón
Agrega los cubos de salmón a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, hasta que se doren ligeramente. Vierte la crema de leche y el caldo en la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese un poco.
4. Mezclar y servir
Incorpora el jugo de limón y el eneldo fresco a la salsa. Agrega la pasta cocida y mezcla bien, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
5. Finalizar
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir espinacas frescas o guisantes a la salsa para darle un toque extra de color y nutrientes.
- Opciones de acompañamiento: Una ensalada verde fresca es el acompañamiento perfecto para este plato.
- Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y recalentar suavemente en la estufa.
Conclusión
La pasta al salmón sin corteza es un plato rápido y satisfactorio que no compromete el sabor. Ideal para cualquier ocasión, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
