Disfruta de Pavés de Salmón a la Parrilla con Ensalada Fresca
Pavés de Salmón a la Parrilla con Ensalada y Yogur Griego a las Hierbas
Los pavés de salmón a la parrilla son una opción deliciosa y saludable que combina perfectamente con una ensalada fresca y un suave yogur griego a las hierbas. Este plato es ideal para una cena de verano o cualquier ocasión en la que desees disfrutar de sabores frescos y vibrantes. A continuación, te mostramos cómo prepararlo.
Ingredientes
Para los pavés de salmón:
- 4 pavés de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Rodajas de limón (para servir)
Para la ensalada:
- 4 tazas de hojas verdes (espinacas, rúcula o lechuga mixta)
- 1 pepino, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Para el yogur griego a las hierbas:
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar el yogur griego
En un tazón, mezcla el yogur griego con el eneldo, el perejil y el ajo picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva en el refrigerador para que los sabores se integren mientras preparas el resto del plato.
2. Marinar el salmón
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agrega los pavés de salmón y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante 15-30 minutos.
3. Cocinar el salmón
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cocina los pavés de salmón durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Asegúrate de no sobrecocinarlos para mantener la jugosidad.
4. Preparar la ensalada
En un tazón grande, combina las hojas verdes, el pepino, el pimiento, la cebolla morada y el aguacate. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que los ingredientes se integren.
5. Servir
Para servir, coloca un pavé de salmón en cada plato. Acompaña con la ensalada fresca y una generosa cucharada de yogur griego a las hierbas. Decora con rodajas de limón si lo deseas.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir otros vegetales a la ensalada, como zanahorias ralladas o rábanos, para mayor color y textura.
- Opciones de acompañamiento: Este plato se puede acompañar con arroz o quinoa para hacerlo más sustancioso.
- Almacenamiento: Guarda cualquier sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. El yogur se puede conservar por unos días.
Conclusión
Los pavés de salmón a la parrilla con ensalada y yogur griego a las hierbas son un plato fresco, saludable y fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
