Pollo Asado al Horno con Patatas: Receta Clásica y Deliciosa
El pollo asado al horno es un plato clásico que nunca pasa de moda. Perfecto para una comida familiar o una ocasión especial, este plato combina la jugosidad del pollo con el sabor dorado de las patatas asadas. Además, es una receta sencilla que permite disfrutar de un delicioso banquete sin complicaciones. A continuación, te mostramos cómo preparar este irresistible pollo asado al horno.
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 4-5 patatas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 4 dientes de ajo, pelados y aplastados
- 1 limón, cortado en cuartos
- 4 ramitas de romero fresco (puedes usar seco si no tienes fresco)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200 °C. Esto permitirá que el pollo se cocine de manera uniforme y se dore perfectamente.
- Preparar el pollo: Limpia el pollo y seca bien la piel con papel de cocina. Esto ayudará a que la piel quede más crujiente. Luego, sazona el pollo generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta. Si deseas, puedes espolvorear un poco de pimentón para darle un toque extra de sabor y color.
- Rellenar el pollo: Introduce dentro del pollo los cuartos de limón, los dientes de ajo y las ramitas de romero. Esto infundirá al pollo un delicioso aroma y sabor durante la cocción.
- Preparar las patatas: En un bol grande, mezcla las patatas cortadas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todas las patatas queden bien cubiertas con el aceite y las especias.
- Colocar en la bandeja: En una bandeja para hornear, coloca el pollo en el centro y distribuye las patatas alrededor. Vierte la cucharada restante de aceite de oliva sobre el pollo y las patatas. Esto ayudará a que se doren y queden crujientes.
- Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. A mitad de cocción, puedes bañar el pollo con los jugos que se hayan acumulado en la bandeja para mantenerlo jugoso y sabroso.
- Comprobar la cocción: El pollo estará listo cuando la piel esté dorada y crujiente, y los jugos salgan claros al pinchar el muslo. La temperatura interna del pollo debe alcanzar al menos 75 °C en la parte más gruesa del muslo.
- Reposar y servir: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un pollo más jugoso. Sirve el pollo acompañado de las patatas asadas y, si lo deseas, puedes decorar con unas ramitas de romero fresco.
Consejos Adicionales
- Acompañamientos: Puedes servir el pollo asado con una ensalada fresca o verduras al vapor para completar la comida.
- Salsas: Si lo deseas, prepara una salsa con los jugos del pollo. Solo tienes que desgrasarlos y hervirlos para concentrar el sabor.
- Marinada: Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el pollo en la mezcla de aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta durante unas horas o toda la noche antes de cocinarlo.
Beneficios de este Plato
El pollo asado es una excelente fuente de proteínas y, al combinarlo con patatas, obtienes un plato completo y equilibrado. Además, al prepararlo al horno, se reduce la necesidad de grasas adicionales, lo que lo convierte en una opción más saludable que los fritos.
Conclusión
El pollo asado al horno con patatas es un clásico que nunca decepciona. Su sabor y textura, combinados con la sencillez de su preparación, lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión. Siguiendo esta receta, disfrutarás de un delicioso plato que hará las delicias de tu familia y amigos. ¡Anímate a prepararlo y sorpréndelos con una comida reconfortante y sabrosa!
