Receta de Tofu en Air Fryer: ¡Delicioso y Crujiente!

Tofu Crujiente en Air Fryer: Receta Fácil y Deliciosa

El tofu crujiente en air fryer es una opción deliciosa y saludable que puede complementar una variedad de platos. Este método de cocción no solo reduce la cantidad de aceite necesaria, sino que también logra una textura crujiente y dorada que realza el sabor del tofu. Ideal para añadir a ensaladas, tazones o disfrutarlo como un bocadillo por sí solo, este tofu es fácil de preparar y está lleno de sabor. Aquí te mostramos cómo hacerlo.

Ingredientes

• 400 g de tofu firme o extra firme
• 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
• 1 cucharada de salsa de soja o tamari (para opción sin gluten)
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar el Tofu: Comienza escurriendo el tofu. Es importante quitar el exceso de agua para que el tofu absorba mejor los sabores y se vuelva más crujiente. Para hacerlo, envuelve el bloque de tofu en un paño limpio o toallas de papel y colócalo en un plato. Pon un peso encima (como una sartén) y deja que se drene durante al menos 15-30 minutos.
2. Cortar el Tofu: Una vez que el tofu esté bien escurrido, córtalo en cubos de aproximadamente 2.5 cm. Trata de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
3. Marinar el Tofu: En un tazón grande, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo en polvo y el jengibre en polvo (si lo estás utilizando). Agrega los cubos de tofu y revuelve suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
4. Cubrir con Maicena: Espolvorea la maicena sobre el tofu marinado y revuelve nuevamente hasta que todos los cubos estén bien cubiertos. Esto es lo que ayudará a que el tofu se vuelva crujiente en la air fryer.
5. Precalentar la Air Fryer: Precalienta la air fryer a 200 °C durante unos 5 minutos. Esto asegura que el tofu empiece a cocinarse de inmediato y obtenga una textura crujiente.
6. Cocinar el Tofu: Coloca los cubos de tofu en la canasta de la air fryer en una sola capa, asegurándote de no sobrecargarla. Si es necesario, cocina en varias tandas. Cocina el tofu durante 15-20 minutos, agitando la canasta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme. El tofu estará listo cuando esté dorado y crujiente por fuera.
7. Servir: Una vez que el tofu esté crujiente, retíralo de la air fryer y déjalo enfriar durante unos minutos. Puedes disfrutarlo caliente como un bocadillo, añadirlo a ensaladas, tazones de arroz o incluso como un relleno para tacos.

Consejos Adicionales

• Variaciones de Sabor: Experimenta con diferentes marinadas. Puedes agregar salsa de chili, miel (o su sustituto vegano), o incluso curry en polvo para darle un sabor diferente.
• Almacenamiento: Si te sobra tofu, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentar en la air fryer durante unos minutos para recuperar su crujiente.
• Usos: Este tofu crujiente es muy versátil. Úsalo como proteína en un tazón de quinoa, como parte de un salteado o incluso en un sándwich.

Beneficios Nutricionales

El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en un gran aliado en dietas veganas y vegetarianas. Además, es bajo en calorías y rico en minerales como el calcio y el hierro, lo que lo convierte en una opción nutritiva y equilibrada.

Conclusión

El tofu crujiente en air fryer es una forma deliciosa de disfrutar este ingrediente versátil. Con su textura dorada y crujiente, puedes incorporarlo en múltiples recetas o disfrutarlo solo. Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de un plato saludable y sabroso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso tofu!