Trucha al Horno con Ensalada de Mango: Receta Fresca y Saludable
Trucha al Horno con Ensalada de Mango: Un Plato Fresco y Delicioso
La trucha al horno con ensalada de mango es una opción perfecta para una comida ligera y saludable. Este plato combina la suavidad de la trucha con la frescura y dulzura del mango, creando una armonía de sabores que sorprenderá a tus invitados. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Para la trucha:
- 4 filetes de trucha
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de eneldo o perejil fresco (para decorar)
Para la ensalada de mango:
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Preparar la trucha
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F). En una bandeja para hornear, coloca los filetes de trucha y rocía con aceite de oliva y jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la trucha esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
2. Preparar la ensalada de mango
Mientras la trucha se cocina, en un tazón grande, combina el mango, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla morada. Agrega el jugo de lima, el cilantro fresco y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.
3. Servir
Una vez que la trucha esté cocida, retírala del horno y colócala en platos individuales. Sirve la ensalada de mango al lado y decora la trucha con ramitas de eneldo o perejil fresco.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes añadir aguacate o granos como quinoa o arroz para hacer la ensalada más sustanciosa.
- Opciones de acompañamiento: Esta receta combina bien con arroz basmati o una guarnición de verduras al vapor.
- Almacenamiento: La ensalada de mango se puede conservar en la nevera por un par de días, pero es mejor disfrutarla fresca.
Conclusión
La trucha al horno con ensalada de mango es un plato vibrante y nutritivo que es perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y colores vibrantes hará que sea un éxito en tu mesa. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!
